Hải Sản Xanh

Cá Thu Héo

Lượt Xem: 6.474 Like: 21
Cá thu héo http://haisanxanh.com/ca-thu-heo. Hotline: 0916101013

Cá thu héo là tên gọi khác của cá thu một nắng. Đây là cách gọi quen thuộc được nhiều người dùng khi mua cá thu được phơi qua nắng và chưa thật khô tại các chợ ở Hạ Long, Uông Bí, Cẩm Phả…Quảng Ninh
Trong các loại cá một nắng được bán như cá phèn, cá uốp, cá mối, cá bơn, cá ghim… mỗi loại có vị ngon riêng đặc trưng thì cá thu héo được ưa chuộng nhất về độ ngon và giá trị dinh dưỡng
Cá thu héo ngon nhất ở Hạ Long là phải mua từ Chã – đó là những ngư dân dưới thuyền gánh, đánh bắt được đội lên chợ bán
Trên thì trường hiện nay có 2 loại cá thu héo đó là cá thu héo cắt khúc và cá thu héo nguyên con, bỏ đầu
Cá thu héo nguyên con giống như cá thu phi lê, ít người biết đến nhưng khi đã ăn thì sẽ nhớ mãi về độ ngọt, dai dai, mềm mềm, thơm phức
Cách làm cá thu héo:
Bước 1: Cá thu sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch. Tiếp theo là bổ dọc thân cá từ phía bụng. Bỏ hết ruột và rửa sạch.
Bước 2: Ngâm cá vào nước muối hòa đậm. Không ngâm lâu quá tránh trường hợp cá bị mặn khi ăn. Thường thường để khoảng 15 đến 20 phút
Bước 3: Vớt hết cá đang ngâm nước muối ra rồi rửa lại bằng nước bình thường. Sau đó đem phơi dưới trời nắng, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt cá. Khi cá thu khô đến 60 – 70% là được
Muốn cá thu héo ngon hơn và tránh ruồi thì khi cá thu đã làm sạch, ngâm nước muối, xả nước… khi vớt cá ra để ráo thì cho chút mỳ chính vào xóc đều rồi mới đem phơi
Các con cá thu tươi ngon được sơ chế và phơi dưới ánh nắng trực tiếp nên giữ được vị ngọt tự nhiên, giá trị dinh dưỡng và mùi thơm quyến rũ đặc trưng
Cách bảo quản cá thu héo cũng khá đơn giản: Sau khi mua về mà ăn không hết thì có thể gói giấy báo, bọc túi ni lông và cho đá tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được 1 tháng mà không sợ bị hỏng
Khi du lịch đến vùng đất mỏ Hạ Long – Quảng Ninh thì cá thu héo luôn là món ăn đặc trưng được nhiều du khách thưởng thức và mua về làm quà biếu tặng
Cách chế biến cá thu héo: Cá thu héo có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như: cá thu sốt cà, nướng, chiên rán nóng, làm ruốc cá thu…cho vị ngọt, đậm đà, dai mềm như thịt bò, thơm ngon quyến rũ đến lạ thường
Vui lòng xem chi tiết tại: http://haisanxanh.com/ca-thu-heo
Hãy gọi ngay cho chúng tôi ngay hôm nay để mua được cá thu héo ngon nhất tại Hà Nội
Hotline 1: 0916 10 10 13
Hotline 2: 0944 600 588
Cửa hàng : Số 34 Ngõ 59 Mễ Trì, Nam Từ Liêm (Đối diện siêu thị Big C – The Garden)
Fanpage: https://www.facebook.com/haisanxanhcom

Trở lên đầu trang